L’ activité de la Chocolaterie MONBANA est répartie aujourd’hui sur 2 sites de production pour une surface de 20 000 m2 et un volume de production de plus de 5 000 tonnes de spécialités chocolatées. Cette expansion s’est faite par étape sans jamais renier les fondamentaux de la marque : esprit familial, indépendance et savoir-faire.
Production et usines
Ingrédients et certifications
Pour atteindre le juste équilibre des saveurs et textures, les Maîtres Chocolatiers MONBANA choisissent leurs ingrédients avec soin : les plus belles fèves de cacao en provenance d’Afrique de l’Ouest pour des chocolats 100% pur beurre de cacao. Pour que chaque note cacaotée se révèle et exprime toute sa force ainsi que sa subtilité.
Maître chocolatier
Nicolas Crépon, Maître Chocolatier MONBANA
Notre équipe de chocolatiers et moi-même mettons toute notre passion dans nos réalisations, avec notamment un chocolat 100% Pur Beurre de Cacao. Ici nous vous parlons de FLEURS DE SEL DE GUÉRANDE (IGP), de PIMENTS D’ESPELETTE (AOC), d’une mangue variété Alphonso cultivée uniquement en Inde, et reconnue pour la supériorité de sa saveur. Tous ces INGRÉDIENTS NOBLES ont une histoire, une origine, issus d’un terroir, ils sont cultivés et récoltés par la main de l’homme. Notre SAVOIR-FAIRE ARTISANAL nous permet de les sublimer, les associer et de vous surprendre avec des mariages étonnants. Le chocolat est ainsi, une matière vivante et envoûtante qui se poétise.
Vous souhaitant une belle dégustation.