- La restauration rapide progresse fortement et représente 70% de la fréquentation et 65% du CA de la restauration commerciale.
(Étude Xerfi, juillet 2011) - Une évolution liée :
• Aux changements d’habitudes alimentaires et à la déstructuration des repas.
• À l’élargissement de l’offre pour toucher de nouveaux moments de consommation et de nouvelles cibles.
LES TENDANCES DU MARCHÉ
NOS CONSEILS
Utilisez des produits
Utilisez des produits
qui vous facilitent la vie,
Proposez des produits adaptés à l’offre
Proposez des produits adaptés à l’offre
petit déjeuner et après-midi avec des boissons chocolatées de qualité.
Un bon moyen d’attirer une clientèle jeune et féminine.
Pensez aux produits snacking
Pensez aux produits snacking
pour vos ventes additionnelles.